Pankreas pankreatiti için diyet: örnek bir menü

Pankreatik pankreatit için diyet 4 günden daha erken başlamaz (bundan önce sadece tam açlık).

Hastanelerde kullanılan genel kabul görmüş diyet sınıflandırmasına göre, pankreatit için doğru beslenme, diyet No. 5 Penza'dır. Ana öğünler arasında ara öğünler hariç olmak üzere günde 5-6 kez küçük porsiyonlarda yemek alınmalıdır.

Diyetin özü, midede asit üretimini artıran ve pankreas enzimlerinin aktif çalışmasına neden olan tüm gıdaların reddedilmesidir. Hastalığın alevlenmesinden sonra doktorlar, en az 8 ay boyunca uzun bir süre diyet uygulamanızı şiddetle tavsiye eder.

Genel öneriler

Her gün pankreatit için doğru diyet, ağrı ataklarını önlemek veya en azından şiddetini azaltmak için önemlidir.

1. Akut pankreatit veya kronik bir formun alevlenmesi ile, tüm yiyecekler maksimum mide tasarrufu sağlamak için püre haline getirilmeli, kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir.
2. Yiyecekleri buharda pişirmek daha iyidir - bu nedenle besinleri korur ve vücuda zarar vermez. Yiyecekler küçük porsiyonlarda günde yaklaşık 5-6 kez alınmalıdır.
3. Aşırı yemeye izin verilmez, çünkübu sadece pankreas üzerinde artan bir yük değil, aynı zamanda bir bütün olarak tüm sindirim sistemi üzerinde de bir yük oluşturur.
4. Soğuk veya sıcak yemek yemeyin, yiyecekler sıcak olmalıdır. Optimum sıcaklık 20 - 50 ° 'dir.

Pankreatik pankreatit için yiyecekler besleyici olmalı, artan miktarda protein içermeli, ancak karaciğerin yağlı hepatoz ve diyabet gelişimini önlemek için daha az miktarda yağ ve karbonhidrat (özellikle şeker) içermelidir.

yasak gıdalar

Aşağıdakilerden diyetinizden çıkarmanız veya hatta sonsuza kadar vazgeçmeniz gerekir:

• yağlı;
• kızarmış;
• turşu;
• ekşi meyve suları;
• konserve;
• Sosisler;
• füme etler;
• çikolata;
• şekerleme;
• alkol;
• sıcak baharatlar ve baharatlar.

Diyetin çeşitli olduğundan ve hem bitkisel gıdalar hem de hayvansal protein içerdiğinden emin olun.

Önerilen yiyecekler ve yemekler

Bu tür ürünlere dikkat etmelisiniz:

1. Asitsiz süzme peynir, sert peynir çeşitleri.
2. Patates, kabak, balkabağı, havuç, erişte, irmik, karabuğday, yulaf ezmesi ile püre haline getirilmiş vejetaryen tahıl ve sebze çorbaları. Çorbaya 5 gr tereyağı veya 10 gr ekşi krema ekleyin.
3. Buharda, fırında, yağsız et ve kümes hayvanları, köfte, köfte ve et güveç.
4. Şekersiz pişmiş elma, jöle veya meyve kompostosu.
5. Kuru beyaz ekmek veya kruton, kuru bisküvi.
6. Haşlanmış yulaf lapası (karabuğday, yulaf ezmesi, irmik, pirinç) veya püresi, su veya sütte yarı yarıya kaynatılmış, haşlanmış erişte.
7. Et suyu içinde süt veya kuşburnu ile zayıf demlenmiş çay, hafifçe tatlandırılmış.

Aşırı yememek, içilen sıvıyı dikkate alarak günlük yiyecek miktarını 2, 5 kilograma düşürmek de önemlidir. Yiyecekler sık sık ve küçük porsiyonlarda alınır. Pankreatit için tüm beslenme kurallarına uymak, genel olarak tedavinin etkinliğini önemli ölçüde artırabilir.

Pankreatit alevlenmesi için beslenme

Kronik pankreatit formunun alevlenmesi ile, ilk 1-2 gün - aç bir diyet, hastanın sadece 1-2 bardak kuşburnu kaynatma içmesine izin verilir 0. 8-1 litre Borjomi (1 bardak 4) gibi alkali maden suyu -5 kez günde). Toplamda günde 6 defa 200 ml sıvı verilir. Ağır vakalarda, içmeye de izin verilmez, yiyecekler sadece intravenöz damladır.

İki gün sonra, önümüzdeki hafta için pankreatit için özel bir diyet tanıtıldı - çeşitli seçenekler içeren 5p diyeti. Amacı, mide asidi oluşumunu azaltmak ve pankreasın tüm güçlerini hayatta kalma mücadelesi sürecine yoğunlaştırmasını sağlamaktır.

Pankreatitli bir hafta için örnek menü

Yeni bir beslenme biçimine alışmayı bu kadar zorlaştırmamak için pankreatik pankreatitli bir hafta için size yaklaşık bir menü hazırladık.

Örnek 1

• Kahvaltı. Buğulanmış et (tavuk veya sığır eti). Çay veya kuşburnu suyu.
• Öğle yemeği. Sütlü yulaf ezmesi. Kuşburnu suyu veya infüzyonu.
• Akşam yemeği. Havuç ve balkabağı püresi çorbası. Balık buğulama. Çay.
• Öğleden sonra atıştırmalık. 1 kavanoz bebek maması.
• Akşam yemeği. Kabak ve havuçtan yapılan sebze güveci. Bir parça haşlanmış tavuk. Kuru meyve kompostosu.
• Geceleyin. bir bardak kefir

Örnek 2

• Kahvaltı. İki yumurtanın proteinlerinden buğulanmış et köftesi veya omlet. Ayrıca lorlu puding veya haşlanmış balık ile kahvaltı yapabilirsiniz.
• Öğle yemeği. Ev yapımı süzme peynir - 150 gram. Sütlü çay bardağı
• Akşam yemeği. Biraz ekşi krema ile vejetaryen patates püresi çorbası. Buğulanmış et köftesi.
• Öğleden sonra atıştırmalık. Proteinli omlet 2 yumurta veya 30 gram peynir. Bir bardak kuşburnu suyu.
• Akşam yemeği. 100 gr et ve 10 gr ekmekten oluşan omlet dolgulu köfte; buğulanmış köfte; haşlanmış tavuk - yaklaşık 80-90 gram. Sütlü çay bardağı
• Geceleyin. Az yağlı, şekersiz süzme peynir - 100 gram. Bir bardak meyve jölesi.

Örnek No. 3

• Kahvaltı: peynirli bisküvi.
• İkinci kahvaltı: buğulanmış omlet, ekmek ve çay.
• Öğle yemeği: karabuğday lapası, haşlanmış kabak, süzme peynir.
• Öğleden sonra atıştırması: rendelenmiş elma.
• Akşam yemeği: yulaf ezmesi, pancar salatası, pişmiş elma.

Örnek No. 4

• Kahvaltı: haşlanmış sığır eti, sütlü yulaf ezmesi, çay.
• İkinci kahvaltı: omlet, pişmiş elma, kuşburnu suyu.
• Öğle yemeği: sebze çorbası, dana sufle, makarna, meyveli tatlı jöle, komposto.
• Öğleden sonra atıştırmalık: süzme peynir ve çay.
• Akşam yemeği: balık suflesi, çay.

Örnek No. 5

• Kahvaltı: 200 gr yulaf ezmesi, bir dilim beyaz ekmek, maden suyu.
• İkinci kahvaltı: 100 gr lor pudingi, 100 gr elma püresi, çay.
• Öğle yemeği: 400 ml sebze püresi çorbası, 200 gr balkabağı lapası, 200 gr süzme peynir.
• Akşam yemeği: 100 gr köfte, 100 gr süzme peynirli güveç, 200 ml jöle.

Örnek No. 6

• Kahvaltı. Patates püresi (200 gr), köfteli (105 gr), rendelenmiş sütlü pirinç lapası (200 gr), çay.
• Öğle yemeği. Süzme peynir (100 gr).
• Akşam yemeği. Patates püresi ve havuç çorbası (250 gr), kruton, 110 gr buğulanmış etli sufle, karabuğday lapası (200 gr), komposto.
• Öğleden sonra atıştırmalık. 110 gr buğulanmış proteinli omlet.
• Akşam yemeği. Buğulanmış balık rulo (250 g), çay.
• Geceleyin. Bir bardak yoğurt.

Örnek No. 7

• Kahvaltı. Yulaf ezmesi (300 gr), etli sufle (110 gr), çay.
• Öğle yemeği. Süzme peynir (100 gr).
• Akşam yemeği. Rendelenmiş yulaf çorbası (250 gr), haşlanmış et pirzola (110 gr), havuç ve patates püresi (200 gr) ve süt sos, pişmiş elma.
• Öğleden sonra atıştırmalık. Proteinli omlet.
• Akşam yemeği. Havuç püresi (150 gr) ile süt soslu köfte (110 gr), çay.
• Geceleyin. Bir bardak kefir.

Kolaylık sağlamak için izin verilen ürünler birleştirilebilir veya değiştirilebilir. O zaman haftalık menünüz daha çeşitli hale gelecektir.